Cocktail Salé

Plateau de 48 pièces - Assortiment de 6 variétés :

• Pomme de terre et scamorza : Pomme de terre safranée, coulis de roquette, crème de scamorza et olive noire en poudre
• Aubergine, tomate et fraise : Caviar d’aubergine légèrement fumé, sablé aux oignons, bille de tomate et fraise
• Volaille et poivron : Cylindre de volaille au zaatar, houmous de poivrons grillés au poivre fermenté, crispy d’oignons
• Saumon gravlax : Strates de saumon gravlax, crème bavaroise aux herbes, confit de citron broyé
• Petit pois et raifort : Biscuit petit pois, crème de raifort, panacotta de petit pois, pétales de fleurs
• Jambon persillé et charbon végétal : Jambon persillé de Bourgogne, mayonnaise à l’estragon, blini noir

*A titre indicatif selon les saisons et disponibilités des produits.

Les pièces cocktails salés et sucrés peuvent être livrées à partir de 10h30.